Alejandro Jurado prepara su cóctel “El Musiú”, con el cual se erigió como campeón nacional.

 

Aquilino José Mata | Entre los días 23 y 26 de agosto se estará celebrando en la localidad de Punta Cana, República Dominicana, el Panamericano de Coctelería 2017, certamen promovido por la International Bartender Association (IBA), en el cual competirán los profesionales de esta especialidad más destacados de la región y en donde representarán a Venezuela Alejandro Jurado, galardonado recientemente como Gran Campeón Nacional; Gilfredo Martínez, Campeón Flair Bartender y Raúl Guzmán, subcampeón.

 

Los tres formaron parte del grupo de 22 bartenders que compitieron durante dos días, en el hotel JW Marriott Caracas, en la escogencia de nuestros representantes al evento internacional de Santo Domingo. Y lo hicieron en las categorías de Espumante, Nueva Era, Aperitivo y Digestivo, ante un exigente jurado integrado por destacados profesionales de la coctelería, quienes tomaron en cuenta aspectos como técnicas, ejecución de recetas y rutinas utilizadas en las preparaciones.

 

En la ronda final, cuatro seleccionados de cada categoría se enfrentaron para determinar los campeones nacionales ante el gran jurado, que estuvo integrado por José Carlos Álvarez, presidente de Celiveca (Central de Licores Unidos de Venezuela, organizadora del evento); Adriana Gibbs, periodista especializada en gastronomía, vinos y spirits; Rosamy Belmonte, maestra mezcladora de Celiveca y José Pereira, experto sommelier en habanos y licores.

Los aspirantes prepararon, ante un numeroso público y la mirada atenta del jurado, atractivos cocteles muy bien ejecutados técnicamente, con una presentación novedosa y con los sugestivos nombres de “El Musiú” (Aperitivo) del ganador Alejandro Jurado, de Caracas; “Delicia” (Espumante) de Luis Lira, de Valencia. “Sueño Dorado” (Digestivo) de Edwin Lobo, de Mérida y “Cosechas de mi Tierra” (Nueva Era) de Álvaro Jiménez, de Puerto Ordaz, entre otros.

 

LOS CAMPEONES NACIONALES DESPUÉS DE SU PROCLAMACIÓN

Los campeones nacionales luego de su proclamación.

 

Dimensión internacional

 

La International Bartender Association (IBA), promotora de la competencia de Punta Cana, está conformada por 65 países. A Venezuela la representa la Cooperativa ABV Bartender, que preside Rafael Casanova, quien viajará a la República Dominicana para acompañar a nuestros participantes en el concurso. También integrarán la comitiva Rina Fermín, competidora en la categoría Copa Presidentes y Reinaldo Fernández, por la Copa Clásico Panamericano Amistad.

 

Cabe resaltar que Celiveca designó como embajadores de sus marcas -Ron Barrica y Vodka Relative- a los ganadores de la competición nacional, cada uno de los cuales recibió un trofeo diseñado por la artista plástica Leila Almosny.

 

Los mejores en acción

 

La Competencia Nacional de Coctelería ABV 2017 comenzó el jueves 6 de julio. Allí los participantes demostraron sus habilidades y destrezas físicas en el difícil arte del malabarismo acrobático durante la preparación de diversos cocteles y bebidas, actividad conocida como Working flair, modalidad donde se ejecutan inusitadas acciones con los implementos de trabajo, como botellas, vasos, cocteleras y frutas, lo que imprime emoción y descarga de adrenalina, tanto para los competidores como para el público atento a estas difíciles tareas.

 

Ese mismo día, Celiveca dio apertura a la exposición de sus productos, con demostraciones como la del taller Mixología Vintage y Retro, utilizando el whisky Premium Old 63, mientras que en el de Mixología de Lujo Aromática se apeló al ron añejo premium Barrica 40. Por otra parte, la marca Relative, con sus vodkas y ginebra, definieron el stand de Mixología Tropical y Botánica.

 

Igualmente, los asistentes pudieron apreciar la variedad de productos de Bodegas Greco, con las etiquetas Moscato, Lambrusco y Malagueña.

Simultáneamente, se llevaron a cabo dos clases magistrales en salones privados exclusivos para las marcas Relative, Ron Añejo Premium Barrica 40 y Old 63 Whisky Premium, producidos por Celiveca.
El viernes 7 de julio fue el de la tan esperada Competencia Nacional de Coctelería Copa Barrica Ron Añejo Premium, donde los 20 participantes preseleccionados fueron divididos en cuatro categorías: Espumante, Nueva Era, Aperitivo y Digestivo, para poder pasar a la final, ocasión en la que cada aspirante presentó su propuesta.
También volvieron a abrirse los salones para la degustación de las marcas de Celiveca junto a los productos de Bodegas Greco. Igualmente, se realizaron otras dos clases magistrales con los vodkas y ginebra de Relative, Ron Añejo Premium Barrica 40 y Old 63 Whisky  Premium.

 

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